為了增強一線管理人員安全意識，提高骨幹隊伍的安全管控能力，确保飲食安全，10月30日上午9點整，在興海樓304室，飲食服務總公司組織九個食堂現場經理、班長等18人，以閉卷考試的方式，舉行飲食安全知識競賽。飲食服務總公司領導馮源、沈加君分别作了動員發言。質監科同志作為監考工作人員全程參與。

  為确保活動效果，賽前一個月，質量監控科通過食堂主任會議進行部署，明确考試範圍為“食品安全知識、消防安全知識、已簽合同規定的甲乙方權利與義務、食堂管理中應知應會”等内容，試卷采用百分制，閉卷考試。考試過程中，作為食堂管理的排頭兵們，嚴陣以待、奮筆疾書，通過單選、填空、判斷、簡述，測試着他們對學校食堂管理的認知理解和責任意識，時刻警醒大家既要“埋頭拉車”，更要“擡頭看路”。監考人員認真負責、嚴格要求，參考人員聚精會神、一絲不苟，彰顯了我校後勤飲食人管理的精緻與嚴謹。

公司領導介紹了本次食品安全知識競賽的目的，一是通過競賽促使學校食堂管理人員認真學習飲食安全知識、消防安全知識，準确理解、全面掌握《委托管理合同》中甲乙方的權利與義務，增強遵守我校規章制度的自覺性、責任感。二是通過組織此次競賽活動，真正達到了“以賽促學”的目的，營造我校食品從業人員不斷學習，不斷追求進步的氛圍，從而提升食堂安全治理水平，為師生提供更加優質、高效的飲食服務。